Нож кухонный японский "Янагиба" 245 мм.

Нож кухонный японский "Янагиба"

Необходимый нож для приготовления классическиз блюд японской кухни - суши и сашими; нож с односторонней заточкой.

Длина ножа: 395 мм
Длина лезвия: 245 мм
Материал лезвия: AUS-8
Твердость лезвия: 57 HRC
Количество слоев: 1
Материал рукояти: Магнолия
Вес: 211 г

Традиционный японский кухонный нож из японской нержавеющей молибден-ванадиевой стали AUS 8 и с привычной для Европы двуcторонней заточкой. Износостойкий клинок с твердостью стали в 57-59 HRC обладает всеми достоинствами, присущими японским коррозийным сталям. Классическая съемная рукоять из шлифованной магнолии обеспечивает максимальный комфорт в работе. Проверенные временем и многими поколениями японцев формы ножей покоряют своим удобством не только профессиональных поваров-секунинов (мастеров суши и сашими) - но и многих любителей японской и европейской кухни "у себя дома"