Нож поварской (европейский Шеф) 210 мм.

Нож поварской (европейский Шеф).

Основной инструмент Шеф-повара: большое лезвие позволяет легко резать овощи, зелень, мясо, рыбу, гастрономию.

Длина ножа: 333 мм
Длина лезвия: 212 мм
Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск
Твердость лезвия: 63 HRC
Количество слоев: 33
Материал рукояти: Чёрная Пакка (Pakka Wood)
Вес: 247 г

Неповторимый по красоте мозаичный рисунок стали ножей Tamahagane возникает благодаря многократной проковке, раскатке и протяжке металла в процессе производства. Этот узор издавна знаком всем профессионалам и до сих пор считается эталоном японского и мирового клинкового искусства, привнося в современную жизнь истинный дух истории. Центральный слой из японской стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские мозаичные обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Классическая рукоятка из африканской черной пакки. Заточка двусторонняя, 5000#