Нож для снятие мяса с кости (обвалочный) 175 мм.

Нож для снятие мяса с кости (обвалочный).

Узкий специализированный нож очень удобен для отделения жил от мяса и мяса от костей. Благодаря удобной форме часто используется для нарезки любых продуктов и при разделке курицы и рыбы.

Длина ножа: 275 мм
Длина лезвия: 175 мм
Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск
Твердость лезвия: 61 HRC
Количество слоев: 67
Материал рукояти: Черная Пакка (Pakka Wood)
Вес: 280 г

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная D-shape (D-образная) рукоятка из красной пакки - это полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная, 3000#