Нож поварской Сантоку (японский Шеф) 175 мм.

Нож поварской Сантоку (японский Шеф).

Остриё у Японского Шефа Сантоку всегда опущено и нож напоминает топорик. Центр тяжести ножа смещен вперед, за счет этого при рубке прикладывается меньше сил. "Воздушные карманы" не дают продуктам прилипать к лезвию.

Длина ножа: 307 мм
Длина лезвия: 175 мм
Материал лезвия: V-Gold 10, дамаск
Твердость лезвия: 61 HRC
Количество слоев: 67
Материал рукояти: Красная Пакка (Pakka Wood)
Вес: 322 г

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок. Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту. Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться. Эргономичная D-shape (D-образная) рукоятка из красной пакки - это полный контроль реза. Заточка двусторонняя ручная, 3000#