Нож универсальный для нарезки 230 мм.

Нож кухонный поварской для нарезки.

Имеет очень тонкое, узкое и прямое лезвие с закругленным концом.
Нож великолепно подходит для нарезки мясного и рыбного филе, незаменим для приготовления японских рыбных блюд.
Постоянно используется для нарезки шаурмы или тончайших филейных кусков осетрины или ветчины.

Длина ножа 363 мм
Длина лезвия 227 мм
Материал лезвия: VG10, дамаск 67 слоев
Твердость лезвия: (HRC) 61
Материал рукояти: Красная Пакка (Pаkka Wood)
Вес: 322 г.

Профессиональный цельный нож; острый, тонкий клинок; двусторонняя заточка.
Центральный слой из стали VGold-10 дает отличный рез и длительную остроту.
Дамасские обкладки SUS 430 и SUS 431 придают большую упругость и не дают центральному слою ломаться.
Эргономичная рукоятка из черной пакки